Il Juniperus è una pianta nota già ai romani, dal momento che Varrone e Virgilio parlano di queste piante, le cui “bacche” erano utilizzate per profumare. Il ginepro ha una crescita molto lenta e tortuosa, e il suo legno risulta essere particolarmente adatto per l’intarsio, oltre che per la produzione di incensi. I galbuli (“bacche”) di alcune specie di ginepro sono utilizzati spesso nella cucina, nella preparazione del Gin, del Bitter oltre che per la preparazione di alcune birre. Famiglia: Cupressaceae